חי משנת 1931 עד 2016
יוסף שאלתיאל נולד באיזמיר, תורכיה, בשנת 1931 ובשנת 1947 עלה לארץ ישראל ולמד ציור אצל ערי גלאס. . בעת לימודיו הכיר את האמנית אורה להב, שהפכה לרעיתו.
בשנת 1956 הצטרף לכפר האמנים עין הוד ובשנת 1961 יצר את הויטראז' הראשון בישראל, עבור מלון דן כרמל בחיפה.
יצירתו של שאלתיאל כללה לצד עבודה בויטראז' גם ציור ואומנות דקורטיבית.
לימודים
ציור, אצל ערי גלאס, קיבוץ יגור
1955-1953 תעודת הוראה, המכון לציור ולמלאכה, סמינר הקיבוצים, אורנים, קריית טבעון
1959-1960 אקדמיה לאמנויות, ונציה
1960-1961 אקדמיה לויטראז' אוליביה דה סר, פריז, צרפת
1983-1985 תואר שלישי, אוניברסיטת הסורבון, פאריז, צרפת
הוראה
1979-1972 מנהל, בית הספר לאמנויות, כפר האמנים עין-הוד
מכללת בית ברל
המדרשה למורים ערבים, חיפה
בית הספר לאמנות הציור בתל-אביב ע''ש מרגושילסקי, תל אביב-יפו
פרסים
1958 פרס, משרד העבודה
1959 פרס "מלאך", עין הוד
1975 פרס ראשון, תערוכת מורים מציירים, ארצות הברית
1977 פרס הנגב, משרד החינוך והתרבות
1979 פרס, משרד השיכון
1982 פרס אונסק"ו לחינוך
1987 פרס, מוזיאון קרונינג לזכוכית, ניו-יורק, ארצות-הברית
1992 פרס לחינוך, משרד החינוך והתרבות
2008 מלגת שהייה, קריית האומנים הבינלאומית - "הסיטה", פריז, צרפת
2011 פרס ע"ש הרמן שטרוק לציור ופיסול, עירית חיפה