קומקום זישה - Yixing Zisha


קומקום זישה (Zisha) – זהו קומקום סיני מסורתי מהמאה ה-15, המיוצר ליד ייקסינג (Yixing) במחוז ג'יאנגסו (מזרח סין), עשוי מחימר, המשמש (בדרך כלל) לבישול תה. בישול התה בקומקום הינו מורכב בשל המאפיינים המיוחדים של סוג חימר זה (בין היתר, לא ניתן לחמם את המים יותר מ- 85 מעלות צלזיוס לפני המזיגה). מאפיין מפורסם נוסף של קומקום ה Yixing הוא היכולת של ספיגת טעמי התה וצבעיו בדפנותיו הפנימיות היוצר ציפוי ייחודי משלו ובכך משפיע על טעם וצבע התה בבישול עתידי (על לכן לא מנקים את הקנקנים אלו בסבון אלא רק במים מזוקקים).

Next Prev להגדלה לחץ על התמונה