מפעל כלי החרס של פיטר גרץ השני (Peter Gerz II ) הוקם בשנת 1835. הוא היה ממוקם בלוצרן בשווייץ. בנו של פיטר, סיימון פיטר גרז הראשון (Simon Peter Gerz I) הצטרף לעסק בשנת 1857. רק חמש שנים מאוחר יותר, בשנת 1862, הוא קיבל את אישור הממשלה והשם החדש של המפעל הפך ל: Gerz & Sohne.
בשנת 1873 השתלט על העסק פיליפ יעקב גרז (Philip Jacob Gerz בנו של סיימון פיטר גרז הראשון). הבעלים הבאים מאז 1886 היו סבסטיאן מאס ויוהן ריץ (Sebastian Maas ו- Johann Reitz) . לבנו של סבסטיאן מאס היה שם זהה לאבא. הוא זכה לכינוי ז'אן. הוא שיקם את החברה ושינה את שמה בשנת 1930 ל- Gerz-Krug- und Steinzeugmanufaktur Inhaber Jean Maas. אלמנתו ניהלה אותו עד 1965.
המפעל הועבר לססנבך (Sessenbach) ב-1966. לאחר שפשט את הרגל בשנות ה-90. חברה חדשה הוקמה בהילשייד (Hillscheid).
חותמת של קנקן שיכר בתוך משולש הוא סימן המפעל הנפוץ ביותר של גרז. הוא הוצג לראשונה בסביבות 1900