חברת Aucoc, לאחר שהשתלטה על החברה של פייר-דומיניק מאיר (Pierre-Dominique Maire), יצרן ערכות נסיעות (Necessaire de Voyage) המכובד ביותר, הוקמה על ידי ז'אן-בטיסט קזימיר אוקוק (Jean-Baptiste Casimir Aucoc) בשנת 1821. קזימיר עבד בעיקר כצורף, בכתובת 154 Rue Saint-Honoré בפריז, המומחיות שלו גם כללה ייצור של ערכות נסיעה לתיירים עשירים (Necessaire de Voyage) שהרבו לטייל בעולם. המוניטין שלו על עבודת הצורפות המשובחת שלו זיכה אותו במינוי כצורף של המלך צ'ארלס העשירי. בשנת 1835, הוא העביר את העסק ל-4 ו-6 Rue de la Paix בפריז, והתרחב לצורפות של תכשיטים ואביזרים אחרים. לקזימיר הצטרף בנו, לואי (Louis) בסביבות 1850 ועבד בעסק המשפחתי, והם המשיכו לזכות במדליית פרס על ערכות הנסיעה (Dressing cases) שלהם בתערוכה הגדולה של 1851.
עד 1854, לואי היה בחזית העסק לאחר פרישתו של קזימיר באותה שנה. עם לידתו של בנו של לואי (המכונה גם לואי) בשנת 1850, לואי (האב) כונה אז בשם לואי איינה (הבכור) Louis Aine the elder.
Louis Aucoc Aine שמר על המסורת הגדולה של ייצור וקמעונאות של ,תיבות (ערכות) : Necessaires, תוך התרחבות נוספת לייצור תכשיטים דקורטיביים. בשלב זה, העסק רכש מינויים כספק לחצר המלך לואי-פיליפ הראשון ולאחר מכן לנפוליאון השלישי, כמו גם לבני משפחת המלוכה האחרים. זה היה באמצע שנות השבעים של המאה ה-19, שבנו של לואיס קיבל לידיו את ההגה של העסק.
בשנת 1876, רנה לאליק בן השש עשרה קיבל חניכה על ידי לואיס אוקוק, שנמשכה שנתיים. עם רכישת עסק התכשיטים הפריזאי של Lobjois בשנת 1877, שינה לואי את שם העסק המשפחתי ל-La Maison Aucoc. בשנת 1900, אחיו הצעיר של לואיס, אנדרה, שלט בעסק, והחזיר אותו לשורשיו על ידי התמקדות שוב בצורפות של כלי כסף.