ג'ורג' ג'ונס ( George Jones 1823-1893) היה קרמיקאי ויצרן מג'וליקה, כלי חרס ופורצלן מהעיר סטוק, מחוז צפון סטפורדשייר, אנגליה.
בגיל 14, הוא החל בהתלמדות של שבע שנים אצל "מינטון" ועם השלמתו ב-1844 עבד כאיש מכירות נודד עבור "ווג'ווד".
עד 1850 הוא ביסס את עצמו כסוחר מצליח בסטוק-און-טרנט. רק בשנת 1862 נכנס ג'ורג' ג'ונס לעסקי ייצור כלי החרס עם רכישת מפעלי הגשר, ויצר מוצרי גרניט לבנים. בשנת 1864, ג'ונס רכש חבילות אדמה מקולין מינטון קמפבל ממפעל מינטון לבניית ה-Trent Potteries, אשר הושלמה בסוף 1865.
ג'ורג' ג'ונס החל בייצור מג'וליקה בשנת 1866. בשנת 1873 שני הבנים הבכורים של ג'ונס, פרנק ראלף וג'ורג' הנרי ג'ונס, הצטרפו לאביהם בשותפות בעסק. העסק שינה את שמו ל"ג'ורג' ג'ונס ובניו" (Geroge Jones & Sons) והסימן "סהר" (Crescent) נרשם כסימן המסחרי של החברה החדשה. באותה עת העסיקה החברה כ590 עובדים מיומנים.
לאחר מותו של ג'ורג' ג'ונס בשנת 1893, החברה המשפחתית ראתה הצלחה מתמשכת עד תחילת המאה העשרים. החברה נמכרה למנהל המנהל וולטר בייקוול ב-1929 ועד 1951 לא נעשה עוד שימוש בשם המסחרי ג'ורג' ג'ונס ובניו. מפעל הסהר נהרס ב-1959 לאחר כמעט מאה שנה של ייצור קרמיקה.
בתקופה הויקטוריאנית באנגליה - המג'וליקה שיוצרה על ידי ג'ורג' ג'ונס הייתה המתחרה הישיר של "מינטון" ו"וודג'ווד" הן בעיצוב והן בביצוע. ג'ורג' ג'ונס היה הבן הצעיר במשפחתו והיו לו 8 אחים נוספים ללא קשר לתעשיית הקרמיקה.
ג'ורג' ג'ונס זכה במדליה בתערוכת פריז ב-1867 וזכה לשבחים בתערוכות בלונדון (1871), וינה (1873) וסידני (1876).
החברה פירסמה מיוליקה בעיתון Pottery Gazette משנת 1881 עד 1886. חלק מהידע על עיצובי מיוליקה של ג'ורג' ג'ונס ובניו מגיע מספרי דפוסים מוערים ששרדו וכעת שוכנים במוזיאון ודג'ווד. למרבה המזל, חלק גדול מייצור המיוליקה של המשרד סומן גם הוא, והזיגוג המנומר בגווני החום והירוק הייחודי של ג'ונס במיוליקה מאפשר ייחוס של פריטים לא מסומנים אחרים עד היום.
ג'ורג' גקונס יצר גם אינספור פרטי פט סור פט (Pate Sur Pate) שהתחרו ישירות עם אלו שיצר המפעל האנגלי 'מינטון' או יותר נכון האמן הנודע מארק-עמנואל לואי סולון (Marc-Louis Emanuel Solon).
מעבר לפרטי פט סור פט ופרטי מג'וליקה יצר המפעל של ג'ונס חפצי פורצלן רבים אחרים.
(הערך באדיבות מיכאל אזולאי)