מפעל הפורצלן של Sèvres ייצר מוצרי פורצלן משובחים מאז תחילת המאה ה-18. החברה נוסדה במקור תחת השם Manufacture de Vincennes בשנת 1738, וקיבלה תמיכה וחסות מלכותית ממלך צרפת לואי ה-15 וממאהבתו, מאדאם דה פומפדור.
בשנת 1756, מאדאם דה פומפדור ביקשה שהמפעל יעבור לבניין ב-Sèvres כדי להיות ליד הטירה שלה. זמן קצר לאחר העברתו, Manufacture de Vincennes נודע בשם Manufacture de Sèvres, וקיבל צו מלכותי בהתאם בשנת 1759.
כבר מתחילת הדרך, פורצלן Sèvres זכה לתמיכה והערצה של בני המלוכה הצרפתים. הפופולריות הזו נמשכה ברחבי האצולה האירופית לאורך המאות ה-18 וה-19, מכיוון שהמפעל הצרפתי צבר במהירות מוניטין של ייצור מוצרים באיכות ועיצוב יוצאי דופן. מפעל Sèvres התפרסם במיוחד בייצור יצירות פורצלן עם זיגוג כחול ייחודי, עשוי תחמוצת קובלט; הגוון נודע בשם 'Sèvres blue'.
אחת מפריצות הדרך הגדולות של המפעל הייתה ייצור עבודות בפורצלן ב'משחה קשה' (hard-paste porcelain). בעבר, פורצלן צרפתי יוצר רק במשחה רכה, אך בשנת 1770 הפך Sèvres ליצרן הצרפתי הראשון שייצר מוצרי פורצלן במשחה קשה. ליצירות 'הקשות' הללו היה היתרון להיות חזקות יותר ממקבילותיהן במשחה הרכה, והיה לו פחות סיכוי להיסדק כשהן נחשפות לחום או לנוזל.
המצאה מרשימה זו הגדילה עוד יותר את המוניטין של מפעל Sèvres, וגרמה לו למשוך אליו את מיטב הקרמיקאים. המצוינות והיוקרה של המפעל גררו אמנים מפורסמים מרחוק, ביניהם פרנסואה בוש'ר, אלברט-ארנסט קארייר בלוז, אלכסנדר קלדר ורודן.
בסוף המאה ה-19, המפעל העתיק שוב את המקום לאתר שנבנה במיוחד על ידי המדינה הצרפתית, ליד פארק דה סן קלוד (Parc de Saint-cloud.). במיקום זה, אגב, נחתם, הסכם Sèvres מ-1920, הסכם השלום בין האימפריה העות'מאנית לבעלות הברית בתום מלחמת העולם הראשונה.
כיום, Sèvres ממשיך לייצר עבודות פורצלן באיכות הגבוהה ביותר. המפעל נשאר באתר שלו ליד הפארק, ולמרות שהוא מסווג כנכס היסטורי על ידי ממשלת צרפת, מפעל הפורצלן Sèvres נשאר פעיל מאוד.