שיש פאריאן הוא שיש לבן ללא רבב, שקוף למחצה, אשר נחצב בתקופה הקלאסית באי היווני פארוס בים האגאי. שיש זה היה המועדף ביותר על ידי היוונים לפיסול. בין היצירות המופלאות של פיסול יווני קדום מופיעות אלה העשויות משיש פאריאן כמו ונוס של מדיצ'י ו"ניקה מסמותרקיה"- האלה ניקה המכונפת הנמצאת במוזיאון הלובר.
המחצבות המקוריות בהן נחצב השיש החל מהמאה השישית לפני הספירה עדיין מצויות באי פארוס.